沙丁鱼的家常制作教程讲解

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。下面就是小编给大家带来的沙丁鱼的家常制作教程讲解，希望大家喜欢!

软炸沙丁鱼一

主料：鲜炸沙丁鱼罐头500g 调料：姜适量 料酒适量 调和油适量 精盐适量 小麦面粉适量

做法

1.沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用

2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右

3.腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉

4.锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转

5.待炸至金黄色出锅即可

酱香沙丁鱼二

主料：鲜炸沙丁鱼罐头500g 蒜蓉 辣酱2勺 调料：葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量 香菜适量

做法：

1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去，洗净控干水

2.姜蒜切片

3.将干酱倒入碗中大约一勺左右

4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右

5.用水卸开

6.锅内放油，待油热后放沙丁鱼

7.将两面煎至金黄

8.把煎好的沙丁鱼放至两边，将大料葱姜炒香

9.倒适量料酒

10.倒入调好的酱汁炒香

11.倒适量的水，开锅后小入味，大火收汁

12.装入盘中，撒上香菜即可

豆豉沙丁鱼油麦菜三

主料：油麦菜1把 辅料：沙丁鱼罐头1盒 调料：色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量

做法：

1.油麦菜洗净，切段，豆豉沙丁鱼罐头打开，将鱼掰成大块

2.平底锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味

3.放入油麦菜，煸炒至颜色变深

4.放入沙丁鱼罐头

5.略煸炒，放入少许盐

6.出锅装盘即可

番茄沙丁鱼四

主料：鲜炸沙丁鱼罐头500克 调料：酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量 精盐适量 番茄沙司适量 番茄(整个，罐头)适量
十三香适量 元贞糖适量

做法1.沙丁鱼洗净控水。

2.锅中放油，将鱼的两面都煎好。

3.(请原谅我的光棍儿鱼吧)，盛出。

4.锅中放少许油，将西红柿炒成酱。

5.在加番茄沙司。

6.加水烧开

7.将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅。

酱沙丁鱼五

菜系及功效：卤酱菜

口味：咸鲜味 工艺：酱

主料：沙丁鱼,1000克

调料：盐200克

如何做酱沙丁鱼才好吃

1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。

2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。

3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。

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