吃螃蟹抗感染,促进伤口愈合。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理的高压锅清蒸螃蟹的做法步骤。

清蒸螃蟹的做法

材料

螃蟹(阳澄湖大闸蟹)姜 黄酒(也可以用干白代替嘿嘿)醋 酱油

做法

1姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒,姜末、酱油与醋调制适量,以备调味

2将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中里,

3开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出

小诀窍

重阳节之前吃雌的螃蟹,膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹,比较肥

清蒸螃蟹的做法

材料

主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法

①螃蟹用清水流净,放在盛器里;

②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

清蒸螃蟹的做法

材料

螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁

做法

1、螃蟹刷洗干净;

2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

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