各种龙利鱼家常菜简单做法介绍

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。下面就是小编给大家带来的各种龙利鱼家常菜简单做法介绍，希望大家喜欢!

炸龙利鱼丸

材料

龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。

做法

1、将鱼切片剁成泥。

2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。

3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。

4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。

清蒸龙利鱼

材料

龙利鱼9条，姜，葱，蒸鱼豉油

做法

1.龙利鱼9条，不到一斤

2.摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺姜丝和葱段

3.开水入锅用大火蒸5分钟

4.熟了

5.去掉姜葱，倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油

6.最后浇上热油

清蒸龙利鱼

材料

龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量

做法

1.将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽(正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒)。

2.水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了，呵呵。

柠檬奶油龙利鱼

材料

小龙利两条——约 1.5 磅左右

面粉一杯——加盐和胡椒，调味用

橄榄油——半杯，油煎用

先把烤箱预热 350 华氏度。

做法

把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用;

把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火;

待烤箱温度到，放入烤箱，考 4 分钟，后取出。

在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

酱汁原料如下：

柠檬半个，挤出汁

奶油 ， 2 tablespoon

白酒， 2 tablespoon

西式芫荽，一把，切碎

盐和胡椒，调味用

小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了，是不是很简单?

蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需要手脚很快，建议善厨爸爸妈妈们先把主食和青菜做好后，再来做龙利。

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