咖喱螃蟹的做法

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐咖喱螃蟹的做法。

咖喱螃蟹的做法

材料

螃蟹1只，土豆1枚，胡萝卜1根，洋葱半块，油咖喱11盒

做法

1.螃蟹剥开外壳 去掉肺

2.所有原料切成丁

3.热油 下洋葱 炒到半透明 加土豆胡萝卜丁

4.加水!~

5.煮开后加咖喱 下螃蟹块

6.小火煮至汤浓!~

小诀窍

梦多咖喱 做日式咖喱不败的选择!~

咖喱螃蟹的做法

材料1.螃蟹1只，面粉少许，2.西芹200公克，葱段50公克 ，3.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1颗，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.鱼露2大匙，酱油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高汤300㏄做法1.将螃蟹洗净后切块备用。

2.西芹摘去叶子，洗净后斜切成段;洋葱切丝备用。

3.热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。

4.热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。

5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。