口味螃蟹的做法步骤及用料

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理的口味螃蟹的做法步骤及用料。

口味螃蟹的用料

口味螃蟹的做法步骤

1.新鲜活螃蟹，洗净，斩件

2.国内倒入油，小火

3.将除十三香外的调料倒入，小火爆出香味

4.准备好的螃蟹一点一点加入热油锅，并翻炒

5.蟹都变成红色，加入十三香，清水，威士忌，萝卜干，盖盖焖。五分钟成!

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。