辣爆螃蟹的做法

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你辣爆螃蟹的做法。

蒜香辣爆螃蟹的做法

材料

毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花

做法

1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。

2、下油锅炸到变色。

3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。

4、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。

蒜香蔥爆螃蟹的做法

材料

螃蟹2只，蔥薑蒜、生抽、糖、醋、鹽、生粉。

做法

1，螃蟹掰開，把肚子里藏寒氣的那個東東(不知道叫啥)給取掉，切成塊;

2，上述作料據自己口味放在小碗裡，加入生粉少許，一點水，拌勻待用;

3，熱鍋爆蔥薑蒜，入螃蟹翻炒，變色后入作料，收水后起鍋。

小诀窍

一定加點點醋，提味。

热炒葱爆螃蟹的做法

材料

螃蟹 1只,洋葱 半颗,蛋 2颗,地瓜粉 适量,沙茶 1.5大匙,盐 少许

做法

1、蛋打成蛋液、洋葱切丝、螃蟹切块

2、将螃蟹沾上蛋液.续沾地瓜粉,等一下下待反潮

3、锅中倒入油,热锅后将螃蟹放入炸至金黄捞起

4、原锅倒出炸油,只留约一大匙的油量炒香洋葱丝,再续放蛋液、紧接放入螃蟹,让蛋液附着在螃蟹上,待蛋液凝固后再翻炒

5、最后加沙茶、塩调味即可上桌

6、完成了，美味开动!