虾皮家常菜怎么做好吃且补钙

虾皮是用毛虾制作而成的，其中含有大量的铁、钙等微量元素，是营养成分非常丰富的一种食材。下面就是小编给大家带来的虾皮家常菜怎么做好吃且补钙，希望大家喜欢!

虾皮鸡蛋羹

材料

虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许

做法

1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。

3、加入少许水，打匀之后放入葱花。

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋四个(三人的份)，虾皮一些

做法

步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。

步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。

步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。

步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。

步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

老北京虾皮白菜

材料

白菜一棵，虾皮一两，葱花，盐，五香粉

做法

1.油热放葱花炝锅

2.放白菜炒到有些变色

3.添水过白菜，放虾皮炖上几分钟

4.快好的时候放盐找口味

5.点一点五香粉(要吃不出来才好) 起锅后一碗香浓乳白的虾皮白菜就做好了

紫菜虾皮汤

材料

主料：干紫菜10克，虾皮10克，

辅料：鸡蛋60克，

调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克

做法

1.将紫菜洗、撕开备用。

2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

火腿虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋两个，虾皮1小份，火腿丁，葱花

做法

1、把鸡蛋加入虾皮，倒入油、葱花，加水比例是3：1

2、搅匀后直接放进微波炉里，有一个蒸水蛋的键按下就好。

3、蒸到3/4的时间后，按下暂停键，撒上切好的火腿丁，再蒸一下就好了，这样就可以吃了。

胡萝卜虾皮鸡蛋饼

材料

虾皮，面粉，胡萝卜，鸡蛋2个

做法

1.将所有材料搅匀，用盐、味精、五香粉调味，对了，还加了点碎紫菜，感觉 面糊干的话就加点水进去

2.平底锅放少许油，下一勺面糊，摊平，一面煎好后，翻面煎，很快就好了

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