鱼肉的营养价值和食用禁忌

很多人都说多吃鱼类有利于小孩的快乐成长，让小孩看起来更聪慧。许多父母都喜爱为自己的小孩吃鱼类，而鱼自身有非常大的鲜香，并且无论是哪样烹饪方式都能够使鱼做的很好吃，因此鱼这类食材遭受了许多人的热烈欢迎。下面给大家带来一些关于鱼肉的营养价值和食用禁忌，希望对大家有所帮助。

鱼的营养使用价值

1、鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212、维生素D、铁、钙、磷等营养元素，医师都觉得它有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理。常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。

2、鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、鱼类相较尖肉，带有丰富多彩的彻底蛋白。鱼类带有很多的蛋白，如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼类含有的蛋白全是彻底蛋白，并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，非常容易被身体消化。

4、鱼的脂肪率较低，且多见不饱和脂肪。鱼类的脂肪率一般较为低，大部分仅有1%--4%，如黄花鱼含0.8%、目鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲶鱼含4.3%、鲫鱼含5%草鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼类的人体脂肪多由不饱和脂肪构成，不饱和脂肪的碳链较长，具备减少胆固醇的功效。

5、此外，鱼类的肌肉组织较为短，蛋白组织构造疏松，水份成分比较多，因而，肉质地较为细嫩，和家禽肉对比，吃起來更觉滑嫩，也更非常容易消化。因此 ，能够
看得出，淡水鱼具备高蛋白食物、低热量、维他命、矿物成分丰富多彩，口感好、便于消化的优势。

鱼肉的食用禁忌

1.嘌呤高的朋友不吃海鱼

海鱼肉里面的嘌呤含量是非常高的，所以对于身体本身就嘌呤比较高的朋友，就不适合食用海鱼的肉了，不然会影响健康。

2.容易过敏的朋友不吃鱼肉

鱼肉是一种发物，所以对于身体本身就比较容易过敏的朋友，最好不要随便的食用鱼肉，避免诱发过敏，对于我们的身体非常的不利，严重的还会导致各种的身体不适哦。

鱼肉是一种营养价值极高的肉类，相比于其他的肉类来说，鱼肉确实是最为健康的肉类，因此除了小编说到的两种注意事项之外，还是很建议大家平时候多吃一些鱼肉的，毕竟对我们的身体确实非常好，但是如果是想减肥的朋友，也要非常的注意鱼肉的品种，像那种油脂非常丰厚的三文鱼之类的鱼肉，减肥期间就不要过多食用了。

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