辣炒螃蟹的做法步骤

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐辣炒螃蟹的做法步骤。

辣炒螃蟹腿的做法

步骤

1.螃蟹脚洗净刷好

2.沥去水

3.生姜蒜头切片备用

4.这个壳比较硬用铁锤把壳敲裂

5.下油锅爆香生姜和蒜头

6.入螃蟹脚翻炒

7.加入适量的水和白酒

8.加入适量的盐一点点的味精

9.煮熟后装盘

辣炒螃蟹的做法

步骤

1.清洗小蓝脐

2.姜蒜切片

3.热锅入油,入姜蒜爆炒

4.放入切段的小蓝脐

5.依次放入

6.加盐糖黄酒

7.加盖煮熟

8.撒点葱段装盘

秘制香辣蟹的做法

原料：

新鲜梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1头;葱;姜;淀粉1大勺;花椒少许;辣椒适量;生抽1/2小勺;盐1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣酱1小勺;

做法：

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用;

3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟;

4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味;

5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;