皮皮虾怎么制作营养又美味

对于喜欢吃海鲜的人来说，皮皮虾是一种无法抵挡的海鲜，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，炒皮皮虾怎么做呢?下面小编给大家整理的皮皮虾怎么制作营养又美味，希望大家喜欢!

制作皮皮虾步骤

食材准备

做法步骤

1.生猛的皮皮虾。蒜头和生姜剁碎。

2.蒜头碎和姜碎先入油锅用小火炸出香味。

3.倒入皮皮虾用大火爆炒。

4.用大火炒至皮皮虾的皮微红色时加入少许盐，酱油和料酒快炒均匀。炒至断生即可出锅。不要炒过火了，会影响肉质鲜嫩

5.出锅了，摆整齐入碟就可上桌了。

小贴士

挑选皮皮虾最好就是买活的，这样做出来的味道才足够鲜。需要注意的是，不是所有的活皮皮虾就是肥美的，所有在挑选皮皮虾的时候我们也要练就一双火眼金睛。下面就来看看皮皮虾怎么挑选吧!

1、看时节。春季时分，是皮皮虾最为肥美的时候，这时候绝对能过挑选到鲜嫩的皮皮虾;而秋季时分，是小虾刚刚长成的时候，个头比较小，肉质也不够好。

2、看个头。很多人觉得买这些东西是越大越好，越大说明肉越多，但其实，皮皮虾反而是小个的会好一些，当然也不是说越小越好，是相对而言个头比较适中的，不要买太大的，也不要买太小的。

3、最后，是关于皮皮虾辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中会有黄;没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。

怎么制作皮皮虾

制作大葱炒皮皮虾需要的食材

制作大葱炒皮皮虾的具体步骤

1.皮皮虾洗干净

2.蒜切末下油锅

3.辣椒切片，下锅与蒜爆香

4.加入皮皮虾翻炒

5.加胡椒粉

6.加一勺的蚝油

7.加适量的料酒

8.再加一点点生抽，不断的翻炒

9.盖上锅盖焖一下

10.最后倒入切好的大葱，加适量盐翻炒

11.虾变红色，大葱熟透入味可关火了

吃皮皮虾的好处

中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经;

皮皮虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

皮皮虾具有补肾壮阳、通乳抗毒与养血固精的作用，因此，体质虚弱，产妇无乳和有不育的男性朋友可以吃些皮皮虾具有调补作用，这些也就是吃皮皮虾的好处所在了，可见皮皮虾对于中年男女具有很好的调补作用。

怎么烹饪皮皮虾好吃

食材准备

做法步骤

1.准备材料

2.皮皮虾用清水清洗几遍

3.葱姜和干辣椒切丝

4.锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香

5.将皮皮虾下锅翻炒

6.加入甜面酱

7.加入盐和糖

8.继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火

小贴士

如何才能挑选新鲜的皮皮虾：

1、要选择活蹦乱跳的虾，活力越强，说明虾越新鲜

2、虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，那么就是不新鲜的虾