带鱼的做法有哪些

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，下面小编给大家整理的带鱼的做法有哪些，希望大家喜欢!

清蒸带鱼

主料：带鱼一条一斤左右，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。

制作方法：

1、将带鱼切成块状，洗干净;

2、将带鱼块两面剞十字花刀斜切成网格状，切半寸段;

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;家庭蒸要用10-15分钟

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

萝卜丝带鱼

主料：

带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。

制作方法：

①带鱼洗净切段，放进盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀;

②萝卜洗净切成丝焯水沥干;

③油锅上火烧至八成热将带鱼放进，炸至呈金黄色，倒进漏勺控油;

④锅里留少许油，放进葱姜煸香，放进带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开;

⑤加味精即可出锅装盘。

功效：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，进步抗病能力。

莲藕海带鱼汤

主料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克

辅料：葱3大段、姜4片

调料：盐适量

做法：

1、草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。

2、把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。

3、40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。

4、放海带结煲10分钟。

5、放入洗净的枸杞再煮十分钟。

6、临出锅前调入盐即可出锅。