三文鱼的菜谱做法有哪些

三文鱼(Oncorhynchus)，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，下面小编给大家整理的三文鱼的菜谱做法有哪些，希望大家喜欢!

黑胡椒煎三文鱼排的做法

材料

黑椒烤肉料，三文鱼

做法

1、三文鱼排用黑椒烤肉料腌制半个小时腌制时间可以自行掌握;

2、起油锅，下三文鱼排煎，煎至一面感觉松动后翻面继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒上黑胡椒。如果感觉盐味不够，可以再撒点盐，注意均匀。

日式无油蒜香三文鱼的做法

材料

三文鱼：500g3人份，大蒜1头捣成蒜末，盐1小勺，黑胡椒根据个人口味适量，干欧芹碎1大勺，碗汁酱油与糖3：1的比例调配，这里我用了3大勺酱油大1勺糖

做法

1、先用盐和胡椒将鱼腌制20分钟，两面沾上干粉;

2、鱼皮面先下锅。这里就是无油的诀窍，三文鱼里面有较丰富的脂肪，所以鱼皮面先下锅可以将鱼里的脂肪释放，我们也就可以不用加油了。这里面干粉又起到了隔绝的作用，使得在刚开始无油的环境下鱼不会糊。带鱼开始微微变色翻面开始煎鱼肉面。此时把蒜末放入锅中，这时候就可以用鱼油把蒜末炒香;

3、出锅前将挑好的碗汁淋在鱼上，盛盘后撒上欧芹碎，完美~

小诀窍

鱼肉面很好熟，可以把鱼放在蒜末上面煎制，防止糊锅也可以使蒜香充分融入到鱼肉中。

烟熏三文鱼蛋饼的做法

材料

鸡蛋2枚，牛奶2tbsp，烟熏三文鱼适量冷熏，黄油，海盐，黑胡椒适量

做法

1、先将鸡蛋打散，加入黑胡椒以及牛奶打均匀待用;

2、平底锅中火将黄油融化之后加入蛋液，用锅铲稍稍推几下待蛋液稍稍凝固以后即熄火;

3、加入三文鱼，配上沙拉，香喷喷完美的早餐出炉啦!!