烹饪大马哈鱼的方法

大马哈鱼是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类，肉质素来以鲜美著称，是珍贵的经济鱼类，下面小编给大家整理的烹饪大马哈鱼的方法，希望大家喜欢!

宫保大马哈鱼

食材准备

大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨汤，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟;

2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油;

3、葱切段，干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁;

4、锅中烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香;

5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁;

6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅。

梅干菜大马哈鱼

食材准备

大马哈鱼半斤，梅干菜50克，料酒少许，胡椒粉少许，盐时候，淀粉3勺，生抽少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切成小块，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌5分钟;

2、梅干菜洗净切碎，用清水浸泡10分钟，捞出沥干;

3、将玉米淀粉均匀沾满鱼块，锅中油热，放入鱼块煎至金黄出锅;

4、锅中烧热少许油，下入梅干菜炒匀，加入生抽，水和煎好的三文鱼，翻炒至收干即可。

川味大马哈鱼的做法

大马哈鱼的材料

大马哈鱼1片，面粉，生姜，洋葱，大蒜，香菜，西红柿，番茄酱，蘑菇，醋，蜂蜜，红辣椒，八角2个，食盐

大马哈鱼的做法

1、大马哈鱼片两面涂上面粉。

2、锅里下油至6分熟，下涂有面粉的大马哈鱼片两面煎至稍黄，捞起大马哈鱼片。

3、锅里下切好的姜葱蒜、红辣椒，炒大约两分钟后下切片的西红柿和蘑菇。

4、炒3分钟后加入番茄酱、醋、蜂蜜、八角两个和水，搅拌一会儿。

5、放入刚才煎好的大马哈鱼，盖上锅盖调至中火，烹煮大约10分钟。中间保持锅中不干。

6、然后把大马哈鱼单独舀起放置盘中。

7、待锅中的汤汁烧至浓稠时关火。

8、将汁液倒在大马哈鱼上，剔除八角，放上香菜即可享有。