螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道螃蟹的哪些做法呢?下面是觅食录小编告诉你的清蒸螃蟹的做法图解。

清蒸螃蟹的用料

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤1

1.青蟹,用刷子洗净泥沙。

清蒸螃蟹的做法步骤2

2.揭开三角盖,去除脏物。

清蒸螃蟹的做法步骤3

3.去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。

清蒸螃蟹的做法步骤4

4.蒸锅加水,放入葱段和姜片。

清蒸螃蟹的做法步骤5

5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,因为我这次用的是冷冻蟹,所以,延长了蒸制时间。

清蒸螃蟹的做法步骤6

6.准备姜汁和海鲜料汁。晕倒,在拼音里怎么也打不出这个字来,看图说话吧。

清蒸螃蟹的做法步骤7

7.蒸熟后出锅。

清蒸螃蟹的做法步骤8

8.将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。

清蒸螃蟹的做法小贴士

因为不喜欢吃姜汁,所以,在蒸的过程里,加入大量的姜片,以综合蟹的寒性,各家随意调配。

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透,生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、现蒸现吃,不要存放

若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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1.蒸螃蟹的做法步骤

2.螃蟹怎么吃好吃

3.清蒸螃蟹的好吃做法推荐

4.螃蟹的好吃做法

5.海螃蟹的清蒸做法

 

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