清蒸小螃蟹的做法

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐清蒸小螃蟹的做法。

清蒸小螃蟹的用料

清蒸小螃蟹的做法步骤

1.把买回来的螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手

2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净

3.切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用

4.锅里放水，带水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟

5.螃蟹已经好，打开盖子

6.取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋

7.把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就可以啦

清蒸小螃蟹的做法小贴士

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。