黄花鱼的家常做法推荐

黄花鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有通利五脏，健身美容的功效，下面小编给大家整理的黄花鱼的家常做法推荐，希望大家喜欢!

酱焖黄花鱼的做法

材料

主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油

做法

1.黄花鱼处理干净。

2.葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

3.急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4.急火收汁，装盘即可。

小诀窍

特点

色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。

提示

炒酱时应炒出香味，注意火力大小。

柳橙黄花鱼的做法

菜谱简介 黄花鱼鲜香， 橙汁解油腻，天然的果香，配鱼香

材料

黄花鱼1条 姜 白胡椒粉 盐 大葱 料酒 橙子1个 白糖

做法

1 黄花鱼一条，斩成3厘米左右的段

2 用盐 大葱，姜，白胡椒粉，料酒腌制1小时入味

3 放在平底锅，中大火煎熟

4 一个橙子，中间最厚的部分，切出3片，摆到盘子上

5 其余的橙子肉，放到铁锅里干炒

6 放入水继续煮，然后根据自己的口味加糖

7 去掉橙子肉的渣

8 把煎好的黄花鱼，放到橙子上

9 最后把橙汁浇在鱼上

小诀窍

把鱼放到橙子片上，是防止鱼块被橙汁泡软了。鱼上只需有淡淡的橙汁味道即可.

橙子肉一定要先炒过，在熬橙汁，味道才香浓

醪糟黄花鱼的做法

材料

主料：黄花鱼一条，醪糟2勺平常喝汤的那种勺

配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉

做法

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的;

2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了