熟煮螃蟹的做法

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享熟煮螃蟹的做法。

家常煮螃蟹的做法

材料

螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱仔2粒

做法

1、螃蟹刷洗干净，切块。

2、爆香红葱仔(切片)和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。

3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。

秋补靓汤萝卜丝煮螃蟹的做法

材料

主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。

配料：龙骨750克，生姜50克

调料：盐、黄酒、胡椒粉

做法

1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。

3、膏蟹宰杀收拾干净，切块。

4、萝卜切线，生姜切丝。

5、取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。

6、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。

7、下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。

香辣蟹的做法

材料

螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油

做法

1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;

2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。