四川炒螃蟹的做法图解步骤

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。好吃的螃蟹要如何做呢?下面觅食录小编告诉你四川炒螃蟹的做法图解步骤。

四川炒螃蟹的用料

四川炒螃蟹的做法图解步骤

1.清洗小蓝脐

2.姜蒜切片

3.热锅入油,入姜蒜爆炒

4.放入切段的小蓝脐

5.依次放入

6.加盐糖黄酒

7.加盖煮熟

8.撒点葱段装盘

四川炒螃蟹的做法小贴士

全程不加水,黄酒适当多点更好吃

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。