鲤鱼的做法菜谱有哪些

许多朋友都喜欢吃鲤鱼，大家平时喜欢怎么烹饪鲤鱼呢?你知道鲤鱼怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的鲤鱼的做法菜谱有哪些，希望大家喜欢!

白玉鲤鱼汤的做法

材料

葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙

做法

1.葱切段备用;冬瓜切块备用;鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。

3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。

塘鲤鱼白玉盅的做法

材料

塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法

1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。

3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

红烧鲤鱼的做法

材料

鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、

做法

1.步骤1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，

2.步骤2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，

3.步骤3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。