凉拌黄瓜做法解说

凉拌黄瓜也就是拍黄瓜，是非常“深入民心”的一款家庭小凉菜。下面小编为你整理了一些凉拌黄瓜的做法。

凉拌黄瓜的配料

黄瓜

辅料

盐 香油

醋 白糖

凉拌黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子;90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断;

2. 切完一面后把黄瓜翻身;刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了;

3. 把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟;把腌制后的水倒掉;

4. 加一勺白糖;加两勺生抽;加两勺米醋(白色，黄色均可);最后再加半勺香油即可。

凉拌黄瓜的其他情况

黄瓜病毒病主要危害叶和瓜。苗期、成株期均能发生。幼苗期发病子叶变黄枯萎，幼叶浓绿与淡绿相间呈花叶状。成株期发病植株矮小，节间短而粗，叶片明显皱缩增厚，新叶呈黄绿相间花叶，病叶严重时反卷，病株下部老叶逐渐枯黄。瓜条发病后停止生长，表面呈深浅绿相间的花斑。严重时瓜表面凹凸不平或畸形，发病重的植株，节间缩短，簇生小叶，不结瓜，导致萎缩枯死。主要靠蚜虫、飞虱、田间操作传播。在高温、干旱、日照强的条件下发病重。缺水、缺肥、管理粗放、蚜虫多时发病重。