关于鳕鱼好吃做法

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。下面小编给大家整理的关于鳕鱼好吃做法，希望大家喜欢!

香菇蒸鳕鱼

材料

鳕鱼200克在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。

香菇2-3朵干香菇或是鲜香菇都可以

小红辣椒10克、香葱10克红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。

做法

步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。

步骤3：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

步骤4：整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

阿拉斯加鳕鱼排的做法

材料

鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g

做法

1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。

2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。

4.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。

5.每面煎约2分钟，至表皮香酥金黄，鱼肉已熟即可。

鳕鱼炒饭的做法

材料

鳕鱼，胡萝卜，米饭

配料：葱，胡椒粉，盐，酒白兰地为佳，生抽酱油，淀粉，鱼籽或蟹籽可不用

做法

1，鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀，腌45分钟，然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油，油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。

2，煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。

3，锅中倒入油，油温后下葱花爆乡，然后下胡萝卜丝翻炒，一直把胡萝卜炒软。

4，将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。

5，加入盐调味。

6，再倒入少许胡椒粉。

7，将米饭打散倒入锅，淋少许酒提香。

8，将米饭翻炒均匀后，倒入一点生抽酱油。将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好。