蒜蓉炒螃蟹的做法步骤

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐蒜蓉炒螃蟹的做法步骤。

蒜蓉炒螃蟹的用料

蒜蓉炒螃蟹的做法步骤

1.蒜头去皮洗净放油里爆香

2.螃蟹洗净切小块

3.将沙茶酱加入到爆好的蒜头里拌匀

4.加入螃蟹炒匀

5.螃蟹熟后加盐调味即可

6.装盘

蒜蓉炒螃蟹的做法小贴士

沙茶酱要先放油里炒匀再加入螃蟹炒才会均匀。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。