三文鱼有哪些好吃做法步骤

大家知道吗?三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，那么三文鱼怎么做好吃呢?下面小编给大家整理的三文鱼有哪些好吃做法步骤，希望大家喜欢!

三文鱼有哪些好吃做法步骤

红酒金黄三文鱼的做法

材料

主材：，三文鱼排1大块，完成抹干，白磨菇数个，去蒂切粒，油适量，汁料：份量只作参考，意大利黑醋160毫升，红酒180毫升，喼汁2茶匙，糖适量，牛油1茶匙，蒜蓉1/2汤匙，腌料：，白胡椒粉、海盐少许，生粉适量

做法

1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉、海盐腌10分钟，两面再薄薄铺上生粉。

2.快火下油油要多点起锅，先将鱼排两面煎成金黄，再中慢火将鱼排煎至8-9成熟，盛起，用纸抹去油分装盘。

3.快火下1汤匙油爆香蒜蓉，再加磨菇略炒，加入红酒、 喼汁、牛油煮至汁滚起;熄火，倒入黑醋搅匀，再加糖调味，淋上鱼排，再加点香草即成。

日式无油蒜香三文鱼的做法

材料

三文鱼：500g3人份，大蒜1头捣成蒜末，盐1小勺，黑胡椒根据个人口味适量，干欧芹碎1大勺，碗汁酱油与糖3：1的比例调配，这里我用了3大勺酱油大1勺糖

做法

1、先用盐和胡椒将鱼腌制20分钟，两面沾上干粉;

2、鱼皮面先下锅。这里就是无油的诀窍，三文鱼里面有较丰富的脂肪，所以鱼皮面先下锅可以将鱼里的脂肪释放，我们也就可以不用加油了。这里面干粉又起到了隔绝的作用，使得在刚开始无油的环境下鱼不会糊。带鱼开始微微变色翻面开始煎鱼肉面。此时把蒜末放入锅中，这时候就可以用鱼油把蒜末炒香;

3、出锅前将挑好的碗汁淋在鱼上，盛盘后撒上欧芹碎，完美~

小诀窍

鱼肉面很好熟，可以把鱼放在蒜末上面煎制，防止糊锅也可以使蒜香充分融入到鱼肉中。

三文鱼的营养价值

1、三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。

2、三文鱼富合维生素E，有助于维护生殖器官的机能，增加受孕概率，维生素E还具有促进血液循环的功能。

3、三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸，有助于儿童脑部及视力的发展，多吃可提升注意力及记忆力，再加上含丰富的优质蛋白质，但脂肪含量却较低，可帮助减低血液里的胆固醇，预防高血压及心血管疾病。

三文鱼的功效与作用

1健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

2缓解水肿三文鱼可治消瘦、水肿、消化不良等症。

3降血脂三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。

4增强脑部功能三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆还有预防视力减退的功效。

5预防慢性疾病三文鱼可以有效地预防多种慢性疾病，比如糖尿病。

6预防老年痴呆三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。