新鲜大螃蟹的做法

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你新鲜大螃蟹的做法。

新鲜大螃蟹的用料

新鲜大螃蟹的做法步骤

1.首先把两个大夹子去掉，把青蟹外壳刷洗干净，拨开蟹壳去掉鳃，再去掉壳里面的内脏。

2.对中切开，去掉蟹的泥肠。

3.大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。

4.将螃蟹摆入盘中。

5.调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。

6.沸水后入锅，盖盖子，用大火煮12分钟。

7.蒸熟后洒上葱末立即出锅，即可。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。