香辣毛螃蟹的做法

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐香辣毛螃蟹的做法。

香辣蟹腿配米饭的做法

材料

螃蟹腿，豆豉，香辣酱，白糖，白酒，葱，姜，小米椒，柠檬

做法

1.先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力;

2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟;

3.油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末;

4.待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香;

5.待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可。

香辣毛螃蟹的做法

材料

A 螃蟹4只洗净对半切开

B 葱1根切段，姜6片，蒜6瓣切片，豆瓣酱1大勺

C 芹菜4根切段

D 年糕12根

E 面粉3大勺

F 料酒1大勺，糖1小勺，醋1小勺

做法

1. 锅里放油2大勺，油温稍高以后将D放入炸至微黄盛出

2. 将A的断面沾上E，放入锅内煎3-5分钟后盛出

3. 放入B稍稍翻炒，加入C翻炒1-2分钟，加入F稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起烧2-3分

钟即可。

螃蟹的食用禁忌

一般人群均可食用。

适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食