鲫鱼炖粉条怎么做好吃_鲫鱼炖粉条的做法【图解】

鲫鱼炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄，汤汁要多、辣椒也要多，要的就是味厚。下面觅食录小编分享了鲫鱼炖粉条的做法，一起来了解吧。

鲫鱼炖粉条的做法有一

鲫鱼炖粉条的食材

鲫鱼炖粉条的做法步骤

1.首先将粉条在清水中泡发、干辣椒切节、姜切片、香菜切段。

2.锅中放入油，下入鲫鱼，煎至金黄色，装出。

3.锅留底油，下入姜片、花椒粒、干辣椒煸香，接着淋入适量酱油，倒入小半锅清水，下入粉条，加一勺盐，淋入适量料酒。

4.煮开后，将鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，煮二十分钟，接着倒入适量陈醋，加盖，继续煮五分钟，最后加入香菜，就可以享用啦。

鲫鱼炖粉条的做法二

鲫鱼炖粉条的食材

鲫鱼炖粉条做法步骤

1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2.盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3.倒入酱油。

4.倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。

5.放入洗好的粉条，大火煮开。

6.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

7.烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。小贴士水可以多点，因为粉条比较吃水