芹香豆瓣鲫鱼怎么做好吃_芹香豆瓣鲫鱼的做法

“豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一，那么芹香豆瓣鲫鱼怎么做才好吃?下面觅食录小编分享了芹香豆瓣鲫鱼的做法 ，一起来制作吧。

芹香豆瓣鲫鱼的食材

芹香豆瓣鲫鱼的做法步骤

1.准备食材。

2.芹叶摘下洗净备用。

3.锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。

4.加入清理好的鲫鱼。

5.煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。

6.利用锅中底油，加入适量郫县豆瓣酱。

7.炒出香味。

8.将煎好的鱼放入锅中，加入适量水，料酒。

9.大火煮开，转中火慢炖。

10.至鱼汤基本收尽，加入芹菜略煮变软即可出锅。

芹香豆瓣鲫鱼制作小贴士

1、如果喜欢麻的口味，可将花椒换成麻椒。

2、郫县豆瓣酱已有咸味，根据汤汁的味道可酌量放盐。
 

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