煮麻辣螃蟹的做法

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐煮麻辣螃蟹的做法。

煮麻辣螃蟹的用料

煮麻辣螃蟹的做法步骤

1.小螃蟹换水吐沙

2.唰干净，倒入淀粉

3.准备葱姜蒜

4.锅里倒油，油热放螃蟹

5.翻炒

6.炸的干一些好吃

7.炒出香味

8.炸干变色

9.出锅备用

10.锅里留底油，放花椒，辣椒，辣酱翻炒

11.放葱姜蒜

12.倒入炸好的螃蟹翻炒

13.放盐炒

14.出锅开吃吧，香香的麻辣螃蟹

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

煮麻辣螃蟹的做法相关文章：

1.水煮麻辣螃蟹的做法

2.川味麻辣螃蟹的做法

3.麻辣炒螃蟹的做法

4.麻辣红烧螃蟹的做法

5.红烧麻辣螃蟹的做法