10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。下面由小编分享几种鲫鱼汤豆腐汤的好吃做法给大家,简单又美味!

鲫鱼汤怎么做才白

1、放盐一定要在后面,不然白色不会出来了,

2、鲫鱼用油煎过,再小火炖制,鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。

3.汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候,鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够,不易中途加水。

鲫鱼汤豆腐汤的简单做法【一】

鲫鱼汤豆腐汤做法所需的食材

鲫鱼汤豆腐汤的做法步骤图解

鲫鱼豆腐汤的做法步骤1

1.鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤2

2.用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤3

3.放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤4

4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤5

5.炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤6

6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。

鲫鱼汤豆腐汤的做法小贴士

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,小孩儿和老人多吃无妨喔!当然准妈咪和新妈咪也要多吃喔!

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶

下页更多鲫鱼汤豆腐汤的简单好吃的做法>>>

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