薏仁鲫鱼汤怎么做好吃_薏仁鲫鱼汤的做法

薏仁健脾渗湿，清，是一味清补利湿、健胃的药品，和鲫鱼作汤，对脾虚湿困引起的饮食不振有明显的作用。下面觅食录小编分享了薏仁鲫鱼汤的做法，一起来了解吧。

薏仁鲫鱼汤的做法一

薏仁鲫鱼汤的食材

薏仁鲫鱼汤的做法步骤

1.将薏仁泡水一个小时。

2.准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。

3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。

4.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。

5.准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。

6.至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，即可品尝。

薏仁鲫鱼汤制作小贴士

薏仁要提前浸泡1-2个小时，才容易煮熟。

鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至，才会奶白香浓无腥味。

薏仁鲫鱼汤的做法二

薏仁鲫鱼汤食材

薏仁鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼是用的野生小鲫鱼，去磷内脏洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2个小时备用。

2.鲫鱼加一些料酒腌制片刻。

3.砂锅加入清水放入薏仁煮至。

4.鲫鱼用平底锅煎至微黄。

5.薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼，葱姜。

6.再加入料酒。

7.加盖大火煮上10分钟。

8.汤汁变白加入鹌鹑蛋。

9.加入盐。

10.再加入胡椒粉提味。

11.继续煮上4-8分钟后加入枸杞。

12.煮开加少许鸡精关火。

薏仁鲫鱼汤制作小贴士

薏仁要提前浸泡1-2个小时，才容易煮熟。

鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至，才会奶白香浓无腥味。