水煮螃蟹肉片的做法

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。好吃的螃蟹要如何做呢?下面觅食录小编告诉你水煮螃蟹肉片的做法。

水煮螃蟹肉片的用料

水煮螃蟹肉片的做法步骤

1.肉切薄片，加盐，生抽，淀粉，料酒，半个蛋清抓匀

2.蟹洗净切成两半，加盐，料酒腌一下

3.干锅下花椒炒出香味，盛出拍碎

4.热油下姜片，豆瓣酱炒香，加水煮开

5.放入螃蟹，加盐，生抽，味精

6.蒜，花椒拍碎，其实应该有干辣椒，豆芽之类的，不过刚好家里没有了

7.蟹盛出，放肉片至变色盛出，撒上花椒碎，蒜米，葱花

8.烧热油浇上即可

吃螃蟹的3大好处

1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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