螃蟹炒白菜的做法

螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹炒白菜的做法。

螃蟹炒白菜的用料

螃蟹炒白菜的做法步骤

1.白菜切块

2.蟹一两只

3.洗好切块备用

4.生姜一小块，切片

5.热锅，放入生姜煸炒一下

6.生姜炒出香味后

7.加盐和白糖，炒到表面变红

8.然后在加入白菜翻炒

9.炒至白菜变软

10.然后再盖锅约五分钟后加点鸡精就可以出锅了

11.白菜很入味哦，而且里面有蟹的香味!!

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。