沙茶酱炒螃蟹的做法

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享沙茶酱炒螃蟹的做法。

沙茶酱炒螃蟹的用料

沙茶酱炒螃蟹的做法步骤

1.食材：螃蟹(已清洗)、姜片、葱段、沙茶酱

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4.接着，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

5.加适量的清水。

6.翻炒翻炒至熟。

7.然后，加适量的沙茶酱。

8.加适量的生抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.调味炒匀

12.最后，搁入葱段，即可。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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