葱烤鲫鱼的做法

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享葱烤鲫鱼的做法。

葱烤鲫鱼的做法1

材料

主料：鲫鱼

辅料：香葱，姜，黄酒，生抽，醋，糖，盐，麻油

做法

1、鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻。

2、小香葱切段。

3、姜切丝。

4、起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出。

5、锅内留底油，放入葱段(留一半备用)、姜丝煸香。

6、放入鲫鱼。

7、放生抽、糖，加适量水，中火烧8分钟左右。

8、最后将鱼装盘，留汤。

9、往汤里放醋、麻油、剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可。

葱烤鲫鱼的做法2

材料

鲫鱼，醋，姜片，葱段，酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉，水

做法

1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时;

2.鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟;

3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多);

4.鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可。

葱烤鲫鱼的做法3

材料

葱，姜，生抽，老抽，料酒，糖，鲫鱼

做法

1.处理干净的鱼，抹上一点点盐，放置30分钟，擦干，再抹上薄薄的一层淀粉。

2.热锅冷油，将鱼放入煎，每面2分钟至微黄。

3.下原料，糖适当多点1.5tbsp，糖和鲫鱼的结合一起的味道是非常棒的。

4.烧开5分钟后翻面再5分钟就可以出锅了。