花蟹焖鸡的做法

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享花蟹焖鸡的做法。

花蟹焖鸡的用料

花蟹焖鸡的做法步骤

1.香菇浸泡;

2.花蟹和鸡肉;

3.鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时;

4.将螃蟹清理内脏，洗净后斩件;

5.浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎;

6.热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用;

7.再把花蟹炒至变红盛出;

8.再加点油烧热，炒香葱姜蒜;

9.加入香菇稍炒;

10.加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味;

11.转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟; 当然在炒锅中加点水焖也是可以的~

12.最后撒上点葱即可。

吃螃蟹的3大好处

1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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