鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享电烤箱烤鲫鱼的做法。

电烤箱烤鲫鱼的做法

材料

主料:鲫鱼两条

辅料:黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐、

配料:豆皮、金针菇、土豆片、尖椒、大葱等(可根据个人喜好添加)

做法

1.将鲫鱼去肠,洗干净表面化三刀,有便于入味。

2.把黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。

3.将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。

4.将烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min

5.在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

6.将五份熟的蔬菜浇在烤鱼上,在放入烤箱烤制5min,即可。

荷叶烤鲫鱼的做法

材料

鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好。

3、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘,放入烤箱或�炉烤熟)。食时解开铁丝,剪开荷叶。

小诀窍

特点

鲜嫩滑爽,荷香清新。

烹饪秘诀

鲫鱼的肉质较一般鱼细嫩,肉厚,味美,有益气健脾、下气通乳等功效。

香草烤鲫鱼的做法

材料

用料主料:鲫鱼辅料:青辣椒、香茅草调料:盐、辣椒油、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡精、酱油

做法

1.将鲫鱼清洗干净放入器皿中待用,葱、姜洗净切成末,青辣椒洗净切成丁与葱姜末放入容器中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油搅拌,放入鲫鱼腌制15分钟;

2.用香茅草把鲫鱼缠绕捆好,放入微波炉中烧烤数分钟即可。

小诀窍

特点

肉嫩鲜香。

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