生啫花蟹的做法

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐生啫花蟹的做法。

生啫花蟹的用料

生啫花蟹的做法步骤

1.花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开;

2.葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用;

3.用调料(除鸡蛋)将处理好的花蟹腌制15分钟;

4.锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上;

5.盖好锅盖，启动“生啫”功能;

6.烹饪程序结束，用铲子轻搅出锅即可;

生啫花蟹的做法小贴士

1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。

2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。

3、可用料酒替换老酒。

4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。

5、海蟹有咸味，不需放盐。

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