清蒸花蟹的家常做法

螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享清蒸花蟹的家常做法。

清蒸花蟹的家常做法用料

清蒸花蟹的家常做法步骤

1.花蟹

2.用新的牙刷一边冲水一边刷洗花蟹

3.放几片姜在盘底

4.放上花蟹，加入一瓶盖花雕酒

5.上面再加一些姜丝，加入锅中

6.蒸10-15分钟

7.蒸好的花蟹

8.剁好的蒜蓉

9.加入生抽即可成酱汁

清蒸花蟹的家常做法小贴士

买回来的花蟹要刷洗干净，蒸的时候只加姜片和花雕酒就好，其他调味都不用

蒸蟹的时候蟹壳要朝下，这样保持蟹的原汁防止蟹膏流出

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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