清蒸鲫鱼的家常做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。你了解鲫鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享清蒸鲫鱼的家常做法。

清蒸鲫鱼的家常做法：木耳清蒸鲫鱼

材料

用料水发木耳10克，鲫鱼2条(约500克)，料酒、精盐、白糖、葱段、猪油各适量。

做法

1、木耳洗净，撕成小片。

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

3、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳。上笼蒸30分钟，出笼即可食用。

功效

此菜有益智健脑的功效，还适用于治疗体虚等症。

清蒸鲫鱼的家常做法：豉油清蒸鲫鱼

材料

鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油

做法

1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。

2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。

3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。

4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。

小诀窍

1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。

2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。

3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。

清蒸鲫鱼的家常做法：清蒸鲫鱼

材料

鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量

做法

1.材料：鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉

6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上