螃蟹萝卜汤的做法

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理了螃蟹萝卜汤的做法。

螃蟹萝卜汤的用料

螃蟹萝卜汤的做法步骤

1.青萝卜洗净，切薄片。

2.切细丝。

3.螃蟹揭掉蟹脐。

4.掰开蟹壳。

5.一切两半。

6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。

7.放入面粉中，裹粉。

8.放入油锅中，炸。

9.捞出控干油。

10.砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，

11.放入萝卜丝，煸炒。

12.添加足量的清水。

13.放入螃蟹。

14.煮十分钟左右，至汤浓。

15.关火，添加适量的盐。

16.研磨放入适量的白胡椒粉。

螃蟹萝卜汤的做法小贴士

1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。

2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。

3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。

4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。

5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。

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