红烧鲫鱼的做法步骤

鲫鱼喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了红烧鲫鱼的做法步骤。

　　红烧鲫鱼的用料

红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。注：鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。

2.可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。注：不要划的太深，容易破相。

3.用生姜片将锅擦几下，然后倒油。注：这样鱼皮不易破。

4.油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。

5.加入适量的酱油、糖和水。注：盐要小心，因前面已经用了盐。

6.将大蒜子，小葱和生姜片入锅。

7.加水，盖上锅盖，中火煮。

8.煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。

红烧鲫鱼小贴士

1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。

2.鲫鱼背上划上几刀，抺点盐，易入味。但不要划的太深，容易破相。

3.用生姜片将锅擦几下，然后再来煎鱼，这样鱼皮不易破。

4.喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。