蟹煮豆腐的做法

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐蟹煮豆腐的用料。

蟹煮豆腐的用料

蟹煮豆腐的做法步骤

1.将大闸蟹刷洗干净后上笼蒸15分钟蒸熟

2.取一只仔细的拆出蟹肉及蟹黄

3.南豆腐切成1.5至2厘米见方小丁

4.葱姜切末备用，姜要稍多一点

5.豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出

6.炒锅上火，加适量油烧热，爆香葱姜

7.下入蟹粉蟹黄

8.炒出红油，烹入黄酒去腥，加入适量高汤，用少许盐和糖调味

9.烧沸后下入豆腐丁，烧几分钟让豆腐入味

10.加入少许胡椒粉后，将水淀粉淋入锅中，晃动锅子使其均匀后即可关火

11.装盘后撒少许香葱叶即可

螃蟹不能和什么一起吃?

① 柿子：两者同食容易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

② 浓茶：吃螃蟹最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

③ 梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;

④ 羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;

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