烤箱烤鲫鱼的做法

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了烤箱烤鲫鱼的做法 。

烤箱荷叶烤鲫鱼的做法

材料

鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好，再用细铁丝扣好。

3、把鲫鱼包置于铁架上，入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘，放入烤箱或�炉烤熟)。食时解开铁丝，剪开荷叶。

小诀窍

特点

鲜嫩滑爽，荷香清新。

烹饪秘诀

鲫鱼的肉质较一般鱼细嫩，肉厚，味美，有益气健脾、下气通乳等功效。

葱烤鲫鱼的做法

材料

葱，姜，生抽，老抽，料酒，糖，鲫鱼

做法

1.处理干净的鱼，抹上一点点盐，放置30分钟，擦干，再抹上薄薄的一层淀粉。

2.热锅冷油，将鱼放入煎，每面2分钟至微黄。

3.下原料，糖适当多点1.5tbsp，糖和鲫鱼的结合一起的味道是非常棒的。

4.烧开5分钟后翻面再5分钟就可以出锅了。

葱烤鲫鱼的做法

材料

鲫鱼，醋，姜片，葱段，酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉，水

做法

1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时;

2.鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟;

3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多);

4.鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可。