今早的凉拌金针菇,味道不错。口感略清淡些,配面正好。下面小编为你整理了一些凉拌金针菇的做法。

凉拌金针菇的配料

金针菇100g 小米椒3个

葱花5g 香菜5g

辅料

盐适量 鸡精1g

凉拌金针菇的做法步骤

1. 金针菇去根洗净,放到热水里焯熟

2. 捞出后过凉

3. 加入葱花

4. 加入小米椒、盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油

5. 加入香菜

6. 拌匀即可

食用金针菇会中毒吗

网上传说新鲜金针菇有毒,且说这种有毒物质是“秋水仙碱”,人吃后对肾脏影响甚大,甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇,只要在生产加工过程中不添加有害物质,无论是新鲜的还是干的,都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

有些媒体说新鲜金针菇有毒,估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇,因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱,一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物,前者来自菌类,后者来自植物。

但是,金针菇并非人人皆宜。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

1.凉拌金针菇有哪些家常做法

2.凉拌金针菇的做法

3.做凉拌金针菇的具体步骤

4.凉拌金针菇怎么做好吃

5.凉拌金针菇的家常做法辣

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