河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你梭子蟹清蒸的简单做法。
梭子蟹清蒸的简单做法用料
梭子蟹清蒸的简单做法步骤
1.准备梭子蟹。
2.把梭子蟹刷洗干净。
3.把梭子蟹放笼中大火蒸制15分钟。
4.这是蒸好的螃蟹。
5.姜去皮,剁成碎末置小盘中。
6.在姜末中加入香醋。
7.这是调好的姜汁醋。
8.吃时用螃蟹蘸着姜汁醋吃。
螃蟹的营养价值
1 | 高蛋白
美国食物成分数据库的数据显示,蟹肉中的蛋白质含量约为18%,而水分含量约80%,按干重计算,蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上,蛋白质占干重的比例也高达70%以上。
黄豆蛋白质含量占干重的40%,去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%,所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。
2 | 低脂肪、低能量
螃蟹、虾贝之类的水产品,脂肪特别少,水分比较大,含能量是比较低的。
3 | 丰富的矿物质
蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。
4 | 高胆固醇
蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。
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