姜葱梭子蟹的做法

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享姜葱梭子蟹的做法。

姜葱梭子蟹的用料

姜葱梭子蟹的做法步骤

1.梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

2.去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半

3.姜切成片，葱切成段

4.锅内入油，烧至6成热，放入蟹，煸炒至蟹肉成红色盛起

5.爆香姜片

6.再放入蟹肉一起翻炒

7.放入葱段、盐、鸡粉

8.放入少量清水

9.汤汁收干后起锅装盘即可

姜葱梭子蟹的做法小贴士

1.姜片一定要炒出香味来。

2.蟹肉不要炒太长时间，以免影响蟹肉的细嫩程度。

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