梭子蟹炒花菜的做法

螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享梭子蟹炒花菜的做法。

梭子蟹炒花菜的用料

梭子蟹炒花菜的做法步骤

1.花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用;

2.锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色;

3.放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至花菜断生;

4.打开锅盖,加入青蒜段，调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀即可。

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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