豆腐白菜排骨汤的简单家常做法

这道豆腐白菜排骨汤的做法虽然很简单，不过也是一道美味又营养的家常菜哦。下面一起来看看豆腐白菜排骨汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作豆腐白菜排骨汤的食材

豆腐白菜排骨汤的做法步骤

1.熟排骨解冻

2.豆腐切小块

3.白菜叶洗净

4.葱姜切好

5.葱姜爆香后加入适量水

6.加入排骨烧开

7.加入豆腐大火烧开，中火煮三分钟

8.加入白菜叶烧开，加入盐，蚝油，白胡椒粉，转中火炖一分钟

9.炖好的样子

白菜豆腐的营养价值

1、白菜营养

吃白菜具有生津止渴、清热解毒、祛除烦躁、防治上火、养胃健脾、防治便秘等功效，白菜非常适合口干舌燥、上火燥热等热症患者食用。

2、豆腐营养

豆腐由大豆制成，其中含有丰富的蛋白质和多种矿物质成分，吃豆腐具有补中益气、清热解毒、清肠生津等功效、而且还可治疗口臭口渴、肠胃不适等症状。

3、同食功效

白菜和豆腐一起吃用，会使营养吸收的更加全面，白菜和豆腐一起吃具有不中一起、清热润燥、生津止渴、清肠通便、护肤养颜等功效，而且还可谓人体补充钙质，预防佝偻病、骨质疏松等病症的发生，非常适合正在发育的青少年食用。

4、食用禁忌

对于体质虚弱、气血两亏、高血脂症、高胆固醇、肥胖者和有心血管疾病的患者不宜食用。

白菜的食用宜与忌

宜：

大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜，同时女性也应该多吃。另外，大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

忌：

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

腐烂的大白菜不能吃。由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变性高铁血红蛋白，失去携氧的能力，使人体发生严重缺氧引起中毒，出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至有生命危险。