螃蟹泡粥怎么做好喝

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你都知道哪些螃蟹泡粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹泡粥的做法。

螃蟹泡粥的食材准备

螃蟹泡粥的具体做法步骤

1.准备好食材

2.螃蟹对半切，去底盖，去蟹的胃，待用。

3.锅里放入2大碗水煮开，放入冷饭，

4.大火煮开，小火煮15-20分钟。

5.放入螃蟹，加点料酒，煮开5分钟，

6.加点盐，胡椒粉，

7.加些先抽酱油煮开，

8.关火，撒些葱花即可。小贴士1.用剩饭泡粥，要先把水煮开再放入剩饭。

2.煮粥的时间自己掌握，喜欢稠些的就煮时间长些。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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