螃蟹煮圆蛤的做法图解步骤

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。平时生活中你会做螃蟹煮圆蛤吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹煮圆蛤的做法。

螃蟹煮圆蛤的食材准备

螃蟹煮圆蛤的具体做法步骤

1.食材：螃蟹(已清洗)、圆蛤(已吐完泥沙洗净)、姜片、香葱

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4.随后，下入已洗净的圆蛤翻炒一下。

5.接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的清水。

6.加适量的料酒。

7.煮开煮至圆蛤开口。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味翻匀。

11.最后，搁入香葱，即成。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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